Til forsiden

Atomer
 ▪ Menneskets grundstoffer
 ▪ Kemiske forbindelser
 ▪ Kredsløb

Væskebalancen

Energi
 ▪ Cellen

Næringsstoffer
  ▪ Kulhydrat
  ▪ Fedt
  ▪ Protein
  ▪ Alkohol
  ▪ Vitaminer
  ▪ Mineraler

Kostberegning
  ▪ De 8 kostråd

Syrer og baser
  ▪ pH-værdi

Rengøring
  ▪ Mærkning
  ▪ Faresymboler
  ▪ Miljø

Mikroorganismer
  ▪ Virus
  ▪ Bakterier
  ▪ Svampe
  ▪ Klamydier
  ▪ Smitte
  ▪ Immunforsvaret

 

 

 

Kostberegning


På de fleste fødevarer er der en tabel over varens næringsindhold pr. 100g. Her kan du læse, hvor meget energi varen indeholder. Energi angives i kilojoule (kJ). På varen kan du også se, hvor mange gram kulhydrat, fedt og protein varen indeholder. Man kan også slå op i en fødevaretabel, her er indholdet også angivet pr. 100 gram.

Det er sjældent, at du spiser lige netop 100 gram af en vare, så når du skal lave en kostberegning, er du nødt til at regne energien om til den mængde du har spist. En grovbolle vejer f.eks. ca. 50 gram, en lille pakke smør 10 gram og en skive ost 25 gram.

Herunder kan du se et eksempel på, hvad du kan aflæse på grovbollernes indpakningen eller i en levnedsmiddeltabel.
 

Madvare Energi Protein Kulhydrat Fedt
Grovbolle 1253 kJ 9,3 g 55,9 g 3,8 g

Hvis du skal regne ud, hvor meget der er i 50 gram grovbolle, gøres det lettest ved at finde hvor meget der er i 1 gram. Det gør du ved at dividere tallene herover med 100.

1 gram grovbolle indeholder:

1253 kJ = 12,53 kJ/g
100 g

Herefter skal du gange resultatet med de 50 gram du har spist.

50 gram grovbolle indeholder: 50 gram x 12,53 kJ/g = 626,5 kJ

Det samme kan du gøre med tallene for indholdet af protein, kulhydrat og fedt.

Protein i 50 gram grovbolle: 50 g x 9,3 g/100 g = 4,65 gram
Kulhydrat i 50 gram grovbolle: 50 g x 55,9 g/100 g = 27,95 gram
Fedt i 50 gram grovbolle: 50 g x 3,8 g/100 g = 1,9 gram

Energiprocent

De forskellige næringsstoffer indeholder ikke lige meget energi pr. gram, det er du også nødt til at tage hensyn til i din udregning.

  • Kulhydrat indeholder 17 kJ/gram

  • Fedt indeholder 38 kJ/gram

  • Protein indeholder 17 kJ/gram

  • Alkohol indeholder 30 kJ/gram

Energiindholdet i protein, kulhydrat og fedt skal findes:

Protein i 50 gram grovbolle: 4,65 gram x 17 kJ/gram
Kulhydrat i 50 gram grovbolle: 27,95 gram x 17 kJ/gram
Fedt i 50 gram grovbolle: 1,9 gram x 38 kJ/gram

Faktaboks

   

 

Til toppen af siden
 

Den lille levnedsmiddel-tabel